先日、京都の道の駅に寄った時にとても素敵な食材に巡り会いました。
こちらです！
黄金の唐辛子と山椒2です！
この3つを使って久しぶりにブレンド山椒を作ろうと思います！！！
それぞれがどんな辛さを醸し出し、痺れを溢れさすのか楽しみです！
まずは早速、黄金唐辛子をたっぷり入れていきます。
なんか、ゆずの皮を入れてるのかなっていうぐらい素敵な色をした唐辛子で
とてもキレイです！
次にレギャラースパイスをぞくぞくと入れていきます。
いつも入れすぎてしまう、ブラックペッパーやホワイトペッパーは少な目にします！
これで味がコショウ一辺倒にならないので山椒と唐辛子を目一杯楽しめます。
そして、ここから、2種の山椒を入れていきます。
その山椒2種がこちら！
「山椒三昧」と「黒田の赤山椒」です！
いずれもスーパーなどで見たことはありません！
封を開けて匂いを嗅ぐと、
「めっっっちゃ良い香りぃ！！！」です(笑)
その山椒2種を入れて、ついでに花椒とクミンも入れて出来上がりです！
黄金な感じは思ったよりも出なかったですが、非常に色鮮やかな出来上がりになりました！
ここに何か、緑の香辛料が入ったら最高ですね！
これは次の参考にしてみます！
ところで気になる味ですが、食べてみたところ・・・
ビックリするくらいヒリヒリします！！！
山椒のクオリティがめちゃめちゃ高いです！！！
めっちゃ美味しいです！
まだ少量しか食べてないので、黄金唐辛子の辛さまで辿り着いてません。
何に掛けても味の発見が広がるブレンド山椒楽しいですよ！
さぁ貴方もレッツチャレンジ！
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