ある日の夕食、スーパーの惣菜と、サッと茹でた野菜、前日の余り物。
そんなどこにでもある家の夕食。例えばこんな感じ。
この日は、コロッケとブロッコリーと餃子(形つぶれてます笑)です。
これに、それぞれ適した調味料を掛けます。
ブロッコリーにはマヨネーズ
コロッケにはソース
餃子にはラー油
を、かけました！
と、ここで普通の人なら終わりますが、辛党はここからです！
これら全てにハバネロペッパーを振りかけます(笑)
やっぱりついつい掛けちゃいますよね(笑)
でもって、私は更にここからある実験を行いました。
それは「どれが一番辛く感じるのか？」です。
ハバネロペッパー掛けてるから、どれも辛いのは当然なのですが、
マヨネーズやソースにふりかけて食べたことが無かったので、
これらがどう化学反応起こすのかが楽しみでした。
さて、ではここで問題です。
①ブロッコリー＆マヨネーズ
②コロッケ＆ソース
③餃子＆ラー油
どれが一番辛くなるでしょうか！
さて、では正解です！
正解は・・・
①ブロッコリー＆マヨネーズでした！
意外でしょ！？
マヨネーズなのに、しかもブロッコリーっていう温野菜なのに、辛さが減少するイメージないですか？
私もそう思ってた時代ありました・・・
ところがこれを食べて印象が変わりました！
なぜ、これが辛く感じるのか！
それは、「野菜の水分」です！
ブロッコリーをかじった時に、ブロッコリーの歯応え、そしてマヨネーズの甘み、そしてハバネロペッパーが
口の中を広がるのですが、ブロッコリーの水分がマヨネーズの甘みを少なくさせて、
ハバネロペッパーがブロッコリーの水分のせいで激辛が口の中に広がっていくのです！
激辛食べたときに水分とって余計に苦しむアレです(笑)
ちなみに、餃子ラー油もコロッケソースも普通でした・・・
まさかの衝撃に皆さんもお試し下さい！
さぁ貴方もレッツチャレンジ！
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