激辛ホットソースを作ってみた！

いよいよ全国民待望のGWの到来ですね！

管理人はGWは「ゴールデンウィーク」ではなく「激辛ウィーク」と思ってますが、
皆さんはどう思いますか？(笑)

さて、今回はタイトルの通りホットソースを作ってみようと思います！

ホットソースってどんなイメージがありますかね？
代表的なホットソースというとタバスコやデスソースなどが有名かなと思います。

今まで自家製でラー油やブレンド山椒を作ってる「げきからじお」としては当然いつかは作ってみたいと思ってました。
なのでこのGW(激辛ウィーク)に作ろうと決意した次第であります！　

さて、早速ネットからのレシピを参考に作ってみます。
今回参考にしたのは、スパイスで有名なメーカーS＆Bです。（サイトはこちら）

これによると、先ず用意するのは主役である唐辛子。
というわけで用意したのは自家栽培をした冷凍ハバネロ！

オレンジハバネロとレッドハバネロを粗めにカットしていきます。
ここで早速ハバネロの香りが台所に漂います(笑)

次に用意するのはおろしニンニクですが、
どうせ入れるなら生ニンニクも入れてガツンとした味にしようと思いました！

たっぷりニンニクも用意しました！

そしてコレをしっかりミキサーで混ぜていきます！

この時点で見た目がすごく綺麗です！
さらに香りも凄いです(笑)

そして、ここからお酢と塩を加えます。

更にここで管理人のオリジナルでポッカレモンをたっぷり加えます！
唐辛子と柑橘は相性抜群ですからね！

そしてミキサーでしっかり混ぜたら完成です！

オレンジハバネロの要素もあるからか、
キャロットドレッシングソースみたいな見た目になりました(笑)

しかし香りはしっかりとハバネロ、にんにく、酢、レモンが混ざって凄いことになってます(笑)

ここから丸一日ほど寝かせてみようと思いますが、
一応さくっと味付けしてみたら・・・

「あ！辛いっ！」
「でも、うまい！うまいぞ！これは！」

まだ出来たてなので味は尖ってますが、時間おいて味が馴染んだらかなり美味しくなる予感がします！
ピザやポテトに付けて食べると良さげです！

また作ってみようと思えるぐらい簡単に作れたので、
今回の分を使用し終えたら再チャレンジします！

さぁ貴方もレッツチャレンジ！

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