スーパーに行った時に、「あ、久しぶりにこれ買っちゃおかな！」って思う商品ありません？
プチプラなチーズやソーセージ、ワインや珍味、昔よく食べてたものなど・・・。
私にとってはこれなんですよねー！
そう！キムチです！
しかも、カクテキ！
常に冷蔵庫に入れてるわけではないですが、あると嬉しいご飯のオカズ！
で、久しぶりに買って、ふと思ったのですが・・・
「キムチって元祖激辛じゃね！？」
ということです！皆さん子供の頃、初めてキムチ食べた時「辛い〜！」って思いませんでしたか？
初めての唐辛子との出会い、韓国という他国の食べ物、子供の頃の食生活に大きい衝撃を与えたであろう激辛食材！
というわけで、今一度キムチを激辛にしてみました(笑)
先ずはラー油を掛けていきます！
意外と無かったこの組み合わせ、食欲そそりませんか？
次に花椒を掛けていきます。
キムチと花椒のコラボレーションも聞いた事ないですよね！
どんな相乗効果が出るのでしょうか？！
ここで辛さ本命「ハバネロペッパー」を振りかけていきます！
こいつを主張強いので程々に、でも良い感じの量を掛けていきましょう(笑)
そして、仕上げにお酢を足すイメージで「アカハチホットソース」を、ドバドバ〜っと掛けていきます！
これをしっかり混ぜ混ぜして完成です！
この写真で伝わりにくいかもですが、実物は油でテカテカで、
色んな粉がカクテキにまとわり付いてます(笑)
香りはキムチのそれと遜色ないですが、さて味は・・・
「んんっ、お？んん〜、んまぁぁぁいっ！！！！！」
なによ、これ新発見やんっ！
キムチに激辛香辛料を掛けると、めちゃめちゃ美味しいぞ！
カクテキの場合、噛む回数が多いから、噛む度に辛さがじわじわと増えていきます。
最初はラー油、キムチ、花椒の味がしますが、後半はハバネロペッパーがすごい主張してきます！
味の変化とカクテキの食感、この2つが絶妙ですね！
これは激辛キムチ作るのアリですね！
近いうちに作り始めてみましょうかね(笑)
さぁ貴方もレッツチャレンジ！
コメントを残す