先日、手持ちのラー油が無くなってしまったので、新しいラー油を作りました！
それが、イタリアンラー油です！！(前回のあらすじはコチラ)
これは、すだちとバジルを入れてるので、それが全体に味を馴染ませる為に、
一晩寝かせてみました！
それを今回はようやく実食しましたので、そのお話です。
さて、肝心のラー油を何に付けて食べてみるかということですが、
やはりラー油といえばコチラでしょう！
はい、みんな大好き餃子です！！！
しかも、これは餃子界のレジェンドオブレジェンド、餃子の王将です！
さぁ、役者は揃いました。(餃子とラー油だけですが笑)
いざ、実食です！！！
・・・・・
ふむ。
最初はいかにも油というような感じが口の中に入ってきますが、
スゥ〜っと鋭い辛味が襲ってきました(笑)
意外と雑味も少なく、上品なラー油というような口当たりでコレはコレで新しい発見でした！
なので、結構じゃんじゃん掛けても、蓄積するような辛さは無く、常に鋭い辛さが抜けていく感じで
食べやすいです！
ただ、油が感じやすいので、サッパリ目の食材に掛けるのが良いかもですね、豆腐とか。
ところで、今回ラー油を作ってる時に使った香味野菜を使って食べるラー油を作りました！
鍋にごま油をひいて、そこに香味野菜を入れて、冷蔵庫にあるラー油を入れまくりました(笑)
そして、炒めていたのですが、ふと目を話したスキに鍋から煙がモクモクと・・・
焦げてしまいました(笑)
焦げの匂いも感じつつ、食べてみると・・・
ん、うまい！うまいぞ！
はい、意外と(笑)美味しかったです！
けっこうサクサクになってたので、食べるラー油っぽいザクザク感が出たので、
ほんとギリギリだったんだなと思いましたね。
やはり、ラー油の火加減は難しいなと感じましたね。
兎にも角にも、これでラー油と食べるラー油が作れたので、またしばらくは持ちそうです！
また新しい発見がありましたら、随時更新していきます！
さぁ貴方もレッツチャレンジ！
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