最辛の自家製ラー油への道

別の記事で書きましたが、家庭菜園で手に入れたハバネロを私持ってるんです！なので、これを使ってのラー油を作れば、本当の意味での自家製ラー油になるんではないでしょうか！というわけで作っていきます。 まずは、耐熱ボウルの中に一…続きを読む

だいたい、2ヶ月に一回くらいのペースで自家製ラー油を作ってる私ですが、辛いのばかりだと飽きてくる時もあります(本末転倒) そこで、料理人っぽい発想ではありますが、新しいラー油をいくつか作ったので、今回はその紹介を致します…続きを読む

コチラでもお伝えした通り、私は山椒が大好きなんです！なので、ラー油を作る時も香味野菜と共に山椒を揚げて、山椒の香りを取り入れてきました。 しかし、中々自分が思うダイレクトな山椒のビリビリ感が味わえず、どうしたんもんかいな…続きを読む

自己紹介でも書きましたが、自家製ラー油の美味しさに目覚めた私ですが、そもそも、ラー油ってどうやって作るの？という所からのスタートでした。なので、今回は基本的なラー油の作り方について書いていこうと思います。ただし、私はプロ…続きを読む